GRAN
TROFEO D'ORO DELLA RISTORAZIONE
ITALIANA
Campionato che prevede il confronto
di squadre di allievi rappresentanti
degli istituti professionali
alberghieri d'Italia e d'Europa,
rispetto ad abilità tecnico-pretiche
di accoglienza e realizzazionedi
una proposta gastronomica tipica
del territorio di appartenenza.
Il
Campionato si svolgerà
a Montichiari il 27 febbraio
- 2 marzo 2010 presso il Centro
Fiera del Garda di Montichiari
e si strutturerà attraverso
le seguenti competizioni:
Concorso internazionale di Cucina
Concorso internazionale del
servizio di Sala
Concorso Internazionale di Servizio
del Formaggio
Concorso Internazionale di Somellerie
Accompagnato da:
- un corso di formazione/aggiornamento
dei docenti delle squadre che
saranno selezionateper la partecipazione
al campionato.
- da un work-shop dedicato
al miglioramento delle competenze
in ordine alla cultura dell'accoglienza.
- dale salone delle best-practices
dedicato alle professioni turistico-alberghiere
dove gli studenti delle regioni
italiane potranno presentare
le loro migliori esperienze
oppure potranno essere coinvolti
in esperienze lavorative con
lo scopo di formulare forti
motivazioni e validi stimoli
allo svolgimento delle professioni
dedicate all'accoglienza.
Al termine del quarto giorno
di gara, sarà stilata
la clessifica finale che decreterà
il vincitore assoluto del Gran
Trofeo dOro della Ristorazione
Italiana. Ai vincitori verranno
assegnati premi per le singole
prove tecniche.
OBIETTIVI:
Il Gran Trofeo si pone come:
- Progetto umano, sociale
e culturale mettendo in relazione
gli studenti, le giovani leve
che rappresentano il futuro
della cultura enograstronomica
con i produttori italiani
che racchiudono in loro e
nelle loro produzioni la tradizione,
la cultura e la storia delle
nostre comunità rurali;
- Percorsoi deidicato alla
cultura dell'accoglienza che
contraddistingue l'Italia
in Europa e nel mondo dedicato
agli insegnantied agli studenti,
i futuri ambasciatori
del nostro Territorio e del
Saper fare italiano;
- Competizione fulcro di un
progetto formativo attaverso
la valorizzazione e la promozione
delle conoscenze delle produzioni
tipiche e della cultura enograstronomica
del nostro Paese;
- Progetto i cui attori sono
gli studenti che vogliono
fare dell'abilità culinaria,
dell'arte dell'accoglienza
e della cultura enogatronomica
il punto di partenza per la
loro formazione professionale
ed il punto di lancio della
loro crescita lavorativa;
- Competizione intesa comestage/tirocinio
professionalizzante;
- Occasione per favorire lo
scambio tra le culture legate
all'arte dell'accoglienza
e della gastronomia delle
Regioni italiane ed europee.
DESTINATARI
Il Campionato prevede la partecipazione
di 24 scuole italiane e di 6 scuole
europee, selezionate in base alla
proposta gastronomica tipicadel
territorio di appartenenza che
dovrà pervenire entro il
14 novembre alla:
Segreteria
Organizzativa - Ufficio Promozione
e Informazione
Assessorato Agricoltura,
Alimentazione e Agriturismo
della Provincia di Brescia
Viale Bornata 65 – 25123 Brescia
Tel. +39.030.3749064 – +39.030.3749055
Fax +39.030.3749016
@: grantrofeodoro@provincia.brescia.it
con
il riconoscimento della
Presidenza della Repubblica
Italiana |
|
con
il patrocinio del
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Con
la collaborazione di
