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Il Campionato internazionale denominato "Gran Trofeo d'oro della ristorazione italiana" dedicato agli allievi ed ai docenti degli istituti di formazione professionale turistica ed enogastronomia giunge, nel 2011, alla sua quinta edizione. Il campionato è dedicato alla diffusione della conoscenza delle produzioni agricole del nostro Paese attraverso il settore turistico-alberghiero, alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari italiane, ideali per un corretto stile alimentare attraverso l'operato dei ragazzi in formazione professionale. E' unanimamente riconosciuto in Italia come il migliore concorso a scopo didattico del settore.

Il Campionato si svolgerà presso il Centro Fiera del Garda (in provincia di Brescia) e si strutturerà attraverso le seguenti competizioni:

Concorso Internazionale di Cucina
Concorso Internazionale del servizio di Sala
Concorso Internazionale del servizio del Formaggio
Concorso Internazionale di Sommellerie
Concorso Internazionale "Ambasciatori del territorio bresciano"

In occasione del 150dell'Unità d'Italia, saranno organizzati 2 concorsi specifici:

"I corti - Il Risorgimento Gastronomico", presentazione di video prodotti dagli stessi istituti
A tavola nelle Regioni italiane.

La competizione prevede anche i seguenti eventi collaterali:

un corso di formazione/aggiornamento dei docenti delle squadre che saranno ammesse alla finale;
un work-shop dedicato al miglioramento delle competenze in ordine alla cultura dell'accoglienza.

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edizione 2009

vincitori passata edizione